什麼是結晶?

蜂蜜結晶是自然的物理現象,因為蜂蜜的糖類成分,主要是天然葡萄糖和果糖二種,當蜂蜜

處於約13*C以下的低溫狀態或是含水量低於20%,使葡萄糖的比例增加至60%以上,就容

易析出而產生結晶現象。